Drożdżówka na 2 blachy
4 jaja
200 g palmy lub margaryny lub masła
1,5 szklanki ciepłego mleka
10 dkg drożdży
1 kg mąki tortowej
1 szklanka cukru
cukier wanilinowy
szczypta soli
owoce: tu wiśnie z kompotu i brzoskwinie z puszki (mogą być owoce mrożone).
Przygotować drożdże: rozkruszyć w większej misce, zasypać łyżką cukru, dodać łyżkę mąki i zalać ciepłym mlekiem. Wymieszać i odczekać 15 minut.
Tłuszcz rozpuścić (powinien być lekko ciepły).
Mikserem mocno ubić jajka, następnie stopniowo dodawać cukier, następnie mąkę i sól oraz wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Wyrabiać do połączenia składników i na końcu dolać tłuszcz. Jeśli ciasto nie będzie chciało wchłonąć całego tłuszczu można dosypać 1-2 łyżki mąki.
Ciasto odłożyć do wyrośnięcia (x2) przykryte ściereczką (około 1,5 h).
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto. Rozsmarować równomiernie na całą blaszkę i przykryte ponownie odstawić w cieple na pół godziny.
W tym czasie przygotowujemy owoce (mrożonych nie rozmrażamy tylko układamy na cieście w ostatnim momencie, tuż przed włożeniem do pieca).
Kruszonka: 120 g miękkiego masła, 8 łyżek cukru, 18 łyżek mąki.
180°C - 35-40 minut - do suchego patyczka, pilnować żeby nie przypalić góry ciasta, ma być jasna.
Po ostudzeniu można polukrować.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz