Placek jogurtowy

Placek jest delikatnie wilgotny i długo utrzymuje świeżość. Jest bardzo smaczny (ewentualnie można zmniejszyć ilość cukru).

Potrzebujemy:
- kubeczek jogurtu naturalnego (200 g)
(jogurt wykładamy do miski a kubeczek myjemy i posłuży on nam do odmierzenia następnych składników)
- 3 kubeczki mąki pszennej wrocławskiej
- 1,5 kubeczka drobnego cukru (można zmniejszyć do 1)
- cukier wanilinowy
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jaja
- 1 kubeczek oleju rzepakowego
Piekarnik nastawiamy na 180°C, małą tortownicę (u mnie 23 cm) smarujemy masłem a spód wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i za pomocą łyżki mieszamy krótko do połączenia. Do tego ciasta nie powinno się używać miksera.
Ciasto pieczemy około 35-37 minut (do suchego patyczka).

Wierzch dekorujemy cukrem pudrem lub czekoladową polewą.

Smacznego :)

Ciasto z truskawkami lub innymi owocami sezonowymi

 

Potrzebujemy:
– 4 duże jajka
– 3/4 szklanki cukru
– pół szklanki oleju
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– cukier waniliowy
– ok. 1/2 kg truskawek lub innych owoców sezonowych
– cukier puder

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy, oddzielamy białka od żółtek.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy malutkimi porcjami cukier i cały czas ubijamy. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy do połączenia. Do miksowanej masy dodajemy powoli olej i cały czas miksujemy. Masa jest gęsta i lśniąca.

Do tak przygotowanej piany dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać delikatnie łyżką do połączenia składników, już nie używamy miksera.

Masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (foremka około 25x35 cm). Na górę wykładamy truskawki (połówki układamy rozcięciem do góry).

Pieczemy w 175ºC około 55 minut do tzw. suchego patyczka.

Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło przepisu: onet na dzień matki ;)

Ciasto z owocami – śliwkowo śmietankowo maślane

- 200 g masła
- 125 ml mleka
- 400 g kwaśnej śmietany 18% (pełna szklanka)
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- cukier wanilionowy
- 60 dkg śliwek przekrojonych na pół

Masło i mleko podgrzewamy.
Mąkę pszenną przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
W mikserze na wolnych obrotach (i krótko) miksujemy jajka, śmietanę, cukier, cukier wanilinowy tylko do połączenia składników. Dodawać przesianą mąkę z sodą i proszkiem oraz masło z mlekiem i zmiksować do połączenia.
Piec w 175ºC przez około 50 minut.

Smacznego

Źródło przepisu: "Moje wypieki"

Placek z truskawkami na szybko

Dzisiaj u nas dzień truskawkowy. Wybrałam więc najłatwiejszy przepis na ciasto z owocami sezonowymi.


przepis: Placek z owocami 

Przesiać:
- 200 g mąki pszennej
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W mikserze ucieramy:
- 200 g masła
- szczypta soli
- 170 g cukru
- 4-5 jaj (w zależności od wielkości)

Masło utrzeć z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, dodawać po 1 jajku. 

Na koniec wsypujemy przesiane i mieszamy łyżką aby składniki się połączyły (nie używamy już miksera chyba, że przez krótką chwilę na najniższych obrotach). Ciasto wykładamy na okrągłą blaszkę o średnicy 25 cm, u mnie na prostokątnej 20x25 cm. Na wierzch układamy owoce sezonowe, tu truskawki ;) i posypujemy kruszonką. Pieczemy 45-50 minut w 175°C

Uwaga: pamiętamy aby składniki (szczególnie masło) miały temperaturę pokojową. Owoce które przecinamy na pół układamy zawsze naciętym do góry.


Kruszonka:
180 g mąki + 120 g zimnego masła + 60 g cukru – rozcieramy widelcem aż powstanie kruszonka ;)

smacznego :) 

Źródło przepisu: Przepis znaleziony wiele lat temu, w internecie, skopiowany i wydrukowany czekał na swój czas, niestety nie pamiętam kto był autorem.