Placek jogurtowy

Placek jest delikatnie wilgotny i długo utrzymuje świeżość. Jest bardzo smaczny (ewentualnie można zmniejszyć ilość cukru).

Potrzebujemy:
- kubeczek jogurtu naturalnego (200 g)
(jogurt wykładamy do miski a kubeczek myjemy i posłuży on nam do odmierzenia następnych składników)
- 3 kubeczki mąki pszennej wrocławskiej
- 1,5 kubeczka drobnego cukru (można zmniejszyć do 1)
- cukier wanilinowy
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jaja
- 1 kubeczek oleju rzepakowego
Piekarnik nastawiamy na 180°C, małą tortownicę (u mnie 23 cm) smarujemy masłem a spód wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i za pomocą łyżki mieszamy krótko do połączenia. Do tego ciasta nie powinno się używać miksera.
Ciasto pieczemy około 35-37 minut (do suchego patyczka).

Wierzch dekorujemy cukrem pudrem lub czekoladową polewą.

Smacznego :)

Szybkie placki z cukinii

 

Potrzebujemy:
- 1 średnia cukinia
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 1 cebula drobno pokrojona
- 3-4 czubate łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Drożdżówka sypana nocna

Ciasto przed upieczeniem potrzebuje kilku godzin "odpoczynku" dlatego warto jest przygotowania do wypieku rozpocząć wieczorem lub chociaż 5-6 godzin przed włożeniem do piekarnika.
Najważniejsza jest kolejność w jakiej umieszczamy składniki.

W misce miksera umieściłam:
- 10 dkg rozkruszonych drożdży
- 3/4 szkl. cukru
- cukier wanilinowy
- 4 roztrzepane jajka
- 3/4 szkl. oleju rzepakowego
- 3/4 szkl. mleka
- 4 szkl. pszennej mąki
- szczypta soli

Dodatkowo potrzebujemy do kruszonki:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła schłodzonego
wszystkie składniki umieszczamy w misce i rozcieramy widelcem lub palcami.

Miskę przykrywamy ściereczką i pozostawiamy bez mieszania. Po 5-6 godzinach lub następnego dnia rano miksujemy na gładką masę używając miksera i wykładamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta nakładamy sporą ilość owoców (u mnie śliwki i czarna porzeczka), lekko wciskając je w środek. Posypujemy kruszonką i wkładamy do nagrzanego piekarnika – 180°C na 50 minut (do tzw. suchego patyczka). Jeśli owoce są mocno kwaśne to po wystudzeniu ciasta polewamy lukrem (cukier puder rozrobiony w odrobinie przegotowanej wody).

Smacznego :)

Placek z truskawkami na szybko

Dzisiaj u nas dzień truskawkowy. Wybrałam więc najłatwiejszy przepis na ciasto z owocami sezonowymi.


przepis: Placek z owocami 

Przesiać:
- 200 g mąki pszennej
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W mikserze ucieramy:
- 200 g masła
- szczypta soli
- 170 g cukru
- 4-5 jaj (w zależności od wielkości)

Masło utrzeć z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, dodawać po 1 jajku. 

Na koniec wsypujemy przesiane i mieszamy łyżką aby składniki się połączyły (nie używamy już miksera chyba, że przez krótką chwilę na najniższych obrotach). Ciasto wykładamy na okrągłą blaszkę o średnicy 25 cm, u mnie na prostokątnej 20x25 cm. Na wierzch układamy owoce sezonowe, tu truskawki ;) i posypujemy kruszonką. Pieczemy 45-50 minut w 175°C

Uwaga: pamiętamy aby składniki (szczególnie masło) miały temperaturę pokojową. Owoce które przecinamy na pół układamy zawsze naciętym do góry.


Kruszonka:
180 g mąki + 120 g zimnego masła + 60 g cukru – rozcieramy widelcem aż powstanie kruszonka ;)

smacznego :) 

Źródło przepisu: Przepis znaleziony wiele lat temu, w internecie, skopiowany i wydrukowany czekał na swój czas, niestety nie pamiętam kto był autorem.