Sos truskawkowy do lodów i ciast

 

Pyszny kremowy sos. Idealny dodatek do ciast i lodów. Do przygotowania w 15 minut.

Potrzebujemy:
- truskawki (dowolna ilość, dalsze składniki na każdy kilogram truskawek)
- 6 łyżek drobnego cukru
- 1 łyżka masła 
- mały cukier wanilinowy lub łyżka ekstraktu waniliowego

Umyte i odszypułkowane truskawki kroimy na połówki. Rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy masło. Wsypujemy truskawki i cukier. Smażymy 10-12 minut często mieszając.
Lekko ostudzone blendujemy na gładki sos.

Smacznego :)

Crumble na bogato: z truskawkami, czereśniami, borówkami i rabarbarem ;)

Crumble robiłam pierwszy raz, prędzej wydawało mi się, że to deser mało poważny... z tych co nie wypada podać na niedzielny obiad kiedy zapraszamy ważnych gości. Jakże się myliłam :) deser smakował wszystkim a do tego po całym domu roznosił się piękny zapach letnik owoców.

Crumle najlepiej podać lekko ciepłe z ulubionymi lodami.

Potrzebujemy:

- naczynie żaroodporne lub ceramiczne do zapiekania, wysmarowane odrobinką masła,

- dowolne owoce - około 70 dkg

- 4-5 kostek gorzkiej czekolady potarkowanej/rozkruszonej

- mała garstka płatków migdałowych (następnym razem pominę ten punkt)

na kruszonkę:

- 150 g mąki pszennej

- 100 g masła (do kruszonki lubię masło schłodzone ale nie twarde)

- 4 łyżki cukru

- mały cukier waniliowy

(wszystkie składniki rozcieramy widelcem lub paluchami)

Większe owoce kroimy na mniejsze kawałki. Rabarbar gotujemy ok. 10 minut we wrzątku. Czereśnie kroimy na połówki.

Owoce przekładamy do naczynia, zasypujemy kruszonką (im więcej kruszonki tym lepiej).

Pieczemy w 180°C przez 30 minut.

I już jest wspaniale :)

Smacznego :-)

Ciasto z truskawkami lub innymi owocami sezonowymi

 

Potrzebujemy:
– 4 duże jajka
– 3/4 szklanki cukru
– pół szklanki oleju
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– cukier waniliowy
– ok. 1/2 kg truskawek lub innych owoców sezonowych
– cukier puder

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy, oddzielamy białka od żółtek.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy malutkimi porcjami cukier i cały czas ubijamy. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy do połączenia. Do miksowanej masy dodajemy powoli olej i cały czas miksujemy. Masa jest gęsta i lśniąca.

Do tak przygotowanej piany dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać delikatnie łyżką do połączenia składników, już nie używamy miksera.

Masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (foremka około 25x35 cm). Na górę wykładamy truskawki (połówki układamy rozcięciem do góry).

Pieczemy w 175ºC około 55 minut do tzw. suchego patyczka.

Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło przepisu: onet na dzień matki ;)

Placek z truskawkami na szybko

Dzisiaj u nas dzień truskawkowy. Wybrałam więc najłatwiejszy przepis na ciasto z owocami sezonowymi.


przepis: Placek z owocami 

Przesiać:
- 200 g mąki pszennej
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W mikserze ucieramy:
- 200 g masła
- szczypta soli
- 170 g cukru
- 4-5 jaj (w zależności od wielkości)

Masło utrzeć z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, dodawać po 1 jajku. 

Na koniec wsypujemy przesiane i mieszamy łyżką aby składniki się połączyły (nie używamy już miksera chyba, że przez krótką chwilę na najniższych obrotach). Ciasto wykładamy na okrągłą blaszkę o średnicy 25 cm, u mnie na prostokątnej 20x25 cm. Na wierzch układamy owoce sezonowe, tu truskawki ;) i posypujemy kruszonką. Pieczemy 45-50 minut w 175°C

Uwaga: pamiętamy aby składniki (szczególnie masło) miały temperaturę pokojową. Owoce które przecinamy na pół układamy zawsze naciętym do góry.


Kruszonka:
180 g mąki + 120 g zimnego masła + 60 g cukru – rozcieramy widelcem aż powstanie kruszonka ;)

smacznego :) 

Źródło przepisu: Przepis znaleziony wiele lat temu, w internecie, skopiowany i wydrukowany czekał na swój czas, niestety nie pamiętam kto był autorem.